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什么茶叶的保质期最长?看了喝茶不迷糊!

茶予健康其他2020-09-27 01:02:53
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什么茶叶的保质期最长?看了喝茶不迷糊!1

六大茶类有哪些是有保质期的,它们的保质期长短如何?有些茶是不是像商家宣传的那样,越陈越香,可以放上100年?今天我们一起来了解一下!

绿茶:6-18个月

以新爽为主的绿茶保质期,常温下一般在6-18个月,一般来讲,在冰箱内冷冻或冷藏可以保存的更久一些,但一旦从冷藏环境中取出,茶汤色和滋味也已经没有了鲜爽的感觉。这是由绿茶的工艺决定的,绿茶是不发酵茶,成品色泽和茶汤颜色都较为接近新鲜绿叶的色调,保存不当或者超过保质期都会使得其颜色和滋味发生较大的改变。

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黄茶:12-24个月

黄茶属于轻发酵茶,一般是在绿茶工艺的基础上,增加一道“焖黄”的工艺,属于轻微发酵,因此,在茶叶的保质期上,比绿茶略长一些,但是仍不适合长期存放。根据茶友的品饮口感来看,其保质期一般在1到2年左右。黄茶的特色为黄叶黄汤,如果超过保质期汤色会有较大变化,品饮价值减弱。且如果是散茶,存储不当极容易被氧化使得茶汤变色,茶味出现酸涩味。

红茶:18-24个月

红茶属于完全发酵的茶叶,香气、滋味是其主要特征,相当一部分红茶高香型茶叶,保存的时间越长,香气流失越多,品饮价值越低。不同的存放方式和条件,决定了红茶不同的保质期:散装红茶香气流失较快,其保质期一般在18个月;袋装红茶密封性稍好,保质期是24个月;密封性更好的罐装或铝箔纸包装的红茶,可保存3年左右。

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也有少数的红茶,在完成100%的发酵之后,隔年通过焙一道火的工艺,使得红茶保质期可以达到5-7年甚至更长,但大多数的红茶最长的保质期为24个月。过了保质期的红茶只要不发生霉变依旧可以喝,但香气涣散、滋味寡淡。

白茶:高品质的适合长期存放

白茶采摘之后,不经过杀青揉捻只经过晒干或者文火干燥而成,是所有茶类中工序最少的茶,有“一年茶,三年药,七年宝”之美誉,但这也是要在正确的制作工艺和合适的存储条件之下才能成立的。前提是茶叶制作遵循了传统的做法,如果是萎凋槽萎凋、快速烘干或人为做旧的白茶,基本上没有什么价值,保质期就如同绿茶一样。

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只有遵循传统做法制成的白茶,才有较高的保存价值和药效。如果追求茶的药效,目前认可度较高的是20年为宜,一般5年以上的白茶可称为老白茶,老白茶的香气清幽略带毫香,且头泡带有淡淡的中药香味。

青茶:一般1年左右,通过多次制作走水可达长期

青茶也称乌龙茶,属于半发酵茶,这种茶在制作工艺上不同细分品类会有较大的差别,因此保质期也大不相同,一般清香型铁观音发酵最轻,只能放在冰箱内冷冻或冷藏,保质期与绿茶接近,为6-18个月;而浓香型铁观音、台湾乌龙茶、凤凰单丛,发酵度略重,可以在常温下存放,也可隔年焙火,保质期可达3年甚至更长时间;大红袍(武夷岩茶)的大部分品种发酵度更重一些,并且可以多次走水、炭焙,因此可以多年或长期存放。

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黑茶、普洱茶:工艺合适的茶,适宜长期存放,但有最佳饮用年限

普洱茶是公认的茶类中保质期最长的,因其越陈越香的特性被认为是无保质期的,现今茶龄最长的是故宫中的金瓜贡茶,其茶龄已经百年以上。品质优良具有后期存储价值的的普洱茶在正确的存储条件下,至少20年期限内是向着那个最佳滋味靠近的。

而对普洱茶其最佳品饮期方面的保质期有不同争论,目前尚无定论,但至少20年以内普洱茶的滋味是越来越好的,当然前提是你所存储的普洱茶具有好的陈化空间,且处在正确的存储条件下。

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