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黑茶怎么煮最好喝?一文技巧全掌握

茶频道其他2020-09-27 10:19:14
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冬日来临,围炉烤火煮黑茶是很多爱茶友的选择,

但是如何将黑茶煮得好喝?有没有小窍门可取呢?

来来来,跟着茉莉一起来看黑茶煮饮攻略吧。

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1⃣️ 什么黑茶适合煮饮?

1、煮茶的时候优先选择紧压茶及陈一点的黑茶,

因其紧压的和老黑茶形态对于香气滋味更能锁住,煮出来更有茶味。

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2、原料成熟度比较高的黑茶,因其叶子粗老,梗多,耐煮,

煮的时候更容易出味道,比较建议煮。

如若是陈化过后,比如老黑砖和花砖,就再好不过啦!

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3、等级比较高的黑茶,比如天尖,建议至少陈化3~5年再煮才更有韵味。

新茶转化不够,直接煮,内含物质浸出过快,不均衡,

会使煮出来汤不够滑润,浓度不好控制,不建议煮。

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2⃣️ 茶水比怎么调?

按茶友的口感,煮黑茶的茶水比一般为1:50~60左右。

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3⃣️ 水温怎么调?

1、老黑茶内质丰富,非常耐泡,大家可将老黑茶用盖碗冲泡后,再将之煮饮。

这样,既可最大程度的利用黑茶的丰富物质,煮出来的茶汤口感饱满有层次感。

2、如果直接煮茶,千万不要把茶直接放入冷水中煮。

用冷水煮茶,茶和水的确是充分接触了,可惜容易让茶叶中的物质过度析出,

容易使茶汤过于苦涩。用冷水煮出来的茶,滋味多浓烈,且不耐煮。

3、用沸水煮茶,才是正确的打开方式。

水沸腾之后,将准备好的茶叶投入其中,

让茶和水一起沸腾1分钟,然后关火,用余温加热约2分钟后即可饮用。

沸水煮茶来的茶汤,不会过于苦涩,且耐煮,平常就能喝上。

由此可见,煮黑茶,宜用沸水。